15 recettes végétariennes japonaises préférées • Un seul livre de cuisine

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Des ramen au gyoza en passant par le curry savoureux, vous trouverez une collection de nos recettes végétariennes japonaises les plus préférées que tout le monde adorera. Ils sont également végétaliens adaptables. Marquez les recettes et préparez-vous à satisfaire vos envies de tout ce qui est délicieux!

Que vous soyez végétarien ou végétalien, ou que vous cherchiez simplement à adopter une alimentation plus végétale, la cuisine japonaise pourrait être votre prochain choix pour un mode de vie sans viande. Il y a beaucoup de légumes et d’ingrédients tels que le tofu, les champignons et les algues dans la cuisine qui réveilleront vos papilles. La nourriture est si savoureuse et facilement adaptable sans sacrifier le bon goût.

Ici nous avons arrondi nos recettes végétariennes japonaises préférées pour vous inspirer. Chaque recette a été testée et appréciée par nos lecteurs, et nous savons que vous les apprécierez aussi!

15 recettes végétariennes japonaises préférées

Ramen végétarien servi dans un bol de ramen noir.

Cette recette de Ramen végétarien est si pleine d’umami qu’elle va bouleverser votre monde! Apprenez le secret de la création d’un bouillon super riche et crémeux sans os de viande. Vous seriez si heureux que vos ramen faits maison soient suffisamment supérieurs pour rivaliser avec le magasin de ramen.

«J’ai fait ce ramen la semaine dernière, et c’était si bon! Je ne pouvais pas croire à quel point cela pouvait être délicieux! Je l’ai fait pour sept personnes et tout le monde a adoré! J’ai même fait les œufs de ramen. Je ne suis pas végétarienne, donc j’étais sceptique au début, mais une fois que je l’ai fait, j’ai su que c’était un gagnant. Cela me rappelle la saveur de ramen Tonkotsu. – H

Un bol gris contenant des pâtes miso crémeuses au tofu et aux asperges.

Ces pâtes miso crémeuses offrent le meilleur confort quand vous en avez besoin! Pour garder les choses intéressantes, remplacez les asperges par d’autres légumes de saison ou saupoudrez de furikake au lieu de shichimi togarashi. C’est le genre de plat végétarien / végétalien toute saison dont vous avez besoin dans la poche arrière.

«J’ai essayé la recette et j’ai adoré! J’ai utilisé du miso blanc cette fois pour qu’il ait une saveur crémeuse plus douce. – Lion

Une assiette ovale blanche contenant du gyoza aux légumes et une trempette.

Farcis d’un délicieux mélange de tofu, de chou, de carottes et de champignons shiitake, ces gyoza aux légumes sont incroyablement frais et juteux. C’est l’une de ces friandises que vous ne pouvez pas arrêter de manger! Mieux encore, vous pouvez préparer une grande quantité et la congeler pour en profiter plus tard.

«Merci beaucoup pour cette recette! Je peux acheter du gyoza chinois végétarien mais j’apprécie tellement le vôtre. La texture était si bonne. – Vanda

Un bols blancs contenant du tofu frit savoureux, du concombre, de l'avocat, des edamames, des carottes, du chou rouge et des radis pastèque sur du riz brun.

Ce Poke Bowl Vegan est un gagnant pour le dîner en milieu de semaine! Avec du tofu savoureux, un assortiment de légumes et du riz brun savoureux, il constitue un repas bien équilibré pour les végétariens et les végétaliens.

«  J’ai fait le tofu poêlé à partir de ce bol de poke aujourd’hui, et c’était très savoureux! Je n’avais jamais acheté de tofu frit auparavant; content de l’avoir essayé, je vais l’utiliser souvent. La saveur du petit enrobage de sauce était très agréable. Je n’ai pas fait tout le bol de poke, j’ai juste eu le tofu à côté d’un chou frit sauté, et j’ai eu du riz aussi ». – Lisa M

Soupe Miso Kabocha servie dans un bol noir.

Ce bol émouvant de soupe miso Kabocha est rempli de kabocha sucré et de champignons riches en umami. Il fait un accompagnement fantastique pour accompagner le riz et quelques autres plats, mais aussi assez copieux pour être dégusté seul.

«  J’ai fait cette soupe ce soir avec du shiitake dashi, des shiitakes que j’ai réhydratés et des champignons blancs (en vrac). C’était tellement délicieux et agréablement facile. ‘- Lilly

Une assiette blanche contenant du curry japonais végétarien avec du riz cuit à la vapeur.

Ce qui rend ce curry japonais végétarien exceptionnellement délicieux, c’est le mélange coloré de légumes, de champignons charnus et de roux au curry fait maison. La cuisson des légumes à différentes étapes et des techniques basées sur leur densité fait la différence. Le résultat est un plat de curry avec une texture optimale.

‘Sensationnel. Juste wow. C’était tellement délicieux. Je trouve la coupe de légumes très agréable et c’était très agréable de voir une variété de couleurs. C’est aussi formidable de pouvoir utiliser n’importe quelle quantité de légumes que j’ai car la sauce au curry fonctionne si bien avec n’importe quoi. – Julia VB

Tofu Teriyaki sur une assiette japonaise.

Croustillant sur tous les bords mais tendre à l’intérieur, ce tofu Teriyaki poêlé est la bombe. La sauce salée porte le tofu à un autre niveau. Oubliez simplement les flocons de bonite séchés et saupoudrez de graines de sésame et d’oignons verts.

«C’était tellement bon et très simple à préparer. Je reviendrai certainement. – Jenni

Kabocha Gration (Macaroni cuit au four avec Kabocha) servi dans des plats à gratin.

Ce gratin Kabocha avec une touche japonaise est le plat réconfortant ultime pendant les mois froids. De tendres morceaux de kabocha sucré, de champignons umami et de macaronis dans une sauce béchamel crémeuse, garnis de chapelure panko et cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Préparez votre fourche et creusez!

«Je suis fan, cela me rappelle les macaronis et jambon, qui sont si populaires ici en Belgique mais sans viande. Le plus drôle, c’est que j’ai oublié de mélanger les macaronis à la fin, alors j’ai quand même décidé de faire cuire le gratin dans un plat, de mettre des pâtes dans chaque assiette individuelle et de superposer le gratin cuit sur le dessus. Même avec ma bourde, c’était génial. – CÉCILE

Inari Sushi servi sur la planche de bois, avec le gingembre mariné.

Riz vinaigré sucré et acidulé tiré dans des sachets de tofu, Inari Sushi est facilement l’un des sushis les plus faciles à préparer à la maison! Ils sont rapides, faciles et hautement portables. C’est notre plat préféré absolu pour le bento, le pique-nique ou le road trip!

«Je viens de faire ça. La saveur est tellement incroyable avec les feuilles de shisho et les algues. Cela a vraiment fait passer l’un de mes aliments réconfortants préférés au niveau supérieur! – Vivi

Salade de nouilles soba avec vinaigrette au miel de soja dans un bol bleu.

Pour un déjeuner léger et facile, vous adorerez cette salade de nouilles soba avec vinaigrette au miel et au soja! Pour grossir les choses, n’hésitez pas à ajouter des légumes verts frais, du concombre, du kimchi ou un côté d’œuf à la coque.

«J’ai déjà préparé cette salade de soba environ 5 fois! Malgré la chaleur, c’est tellement rafraîchissant et inutile de dire que c’est ma salade de soba préférée! J’ai la recette mémorisée! Merci encore d’avoir partagé une merveilleuse recette! ‘ – Donna

Shiraae aux haricots verts dans une céramique japonaise.

Tendre haricots verts garnis d’une purée de tofu savoureuse, c’est un plat japonais classique que vous pouvez déguster toute l’année. Le tofu fournit toutes les protéines dont vous avez besoin tandis que les verts ajoutent de la fraîcheur, de la couleur et de la texture.

«J’ADORE cette recette! C’est si facile à assembler et c’est parfait pour mes invités végétariens et végétaliens. Je n’aurais jamais pensé utiliser du tofu comme celui-ci, mais c’est tellement délicieux. Même les gens qui me disent qu’ils «n’aiment pas le tofu» semblent aimer ça. – Carolyn ‘

Un bol de riz japonais contenant des Donburi d'aubergines glacées au soja garni de shiso en julienne et de graines de sésame grillées.

Saisir l’aubergine finement tranchée est la clé de la texture étonnante de ce bol de riz végétalien. Vous n’oublierez jamais la première bouchée lorsque l’aubergine savoureuse fond dans votre bouche.

«C’était absolument délicieux. Croquant, salé et sucré, et il s’est assemblé très rapidement. Mieux encore, il ne nécessite pas une tonne d’ingrédients qui ne sont pas déjà dans le garde-manger. Je referai certainement celui-ci. – Mae

Une assiette japonaise bleue et blanche contenant du Yaki Onigiri - boulettes de riz japonais grillées.

Avec une croûte croustillante et du riz gluant moelleux à l’intérieur, ces boulettes de riz grillées avec glaçage à la sauce soja sont tout simplement irrésistibles. Vous pouvez faire les boulettes de riz avec ou sans garniture. Ils se trouvent être notre collation préférée à servir avec edamame lors de la soirée cinéma japonaise!

«  Je les ai préparés avec du riz brun et les ai cuits au four sur un gril à charbon. Même ma femme japonaise a été impressionnée. – Patrick

Bol de riz contenant du takikomi gohan à l'oignon doux.

Cet oignon doux aromatique Takikomi Gohan (riz japonais mélangé) est la définition du cosy! Servez-le avec de la soupe miso, un plat de tofu facile, des cornichons rapides et appelez-le diner!

«J’apprécie cette recette tant de fois depuis le jour où vous l’avez publiée, alors je veux juste vous dire merci. – Suki

Bols japonais en bois contenant de la soupe miso végétalienne au tofu et aux algues.

Fabriquée avec du kombu dashi, cette authentique soupe miso végétalienne japonaise est remplie de tofu soyeux et de wakame, et remplie de bienfaits! C’est de loin la soupe la plus facile que l’on puisse préparer lors d’un soir de semaine chargé.

«Cette soupe miso est si bonne! Si simple à faire aussi! Merci d’avoir partagé cette recette.’ – Szasza

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Vous souhaitez en savoir plus sur la cuisine végétarienne et végétalienne japonaise? Lisez notre guide ci-dessous!

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