Dîner au poulet One Pot Wonder (GF, DF)

Vous aimez cuisiner des plats délicieux mais vous détestez faire la vaisselle? Eh bien, vous allez profiter de cette recette miracle de poulet dans un pot, qui est faite dans une seule casserole! Tout plat qui minimise les retombées après le dîner me convient.

Mon poulet sans gluten one pot wonder fait tout cela et bien plus encore, car il regorge de délicieuses saveurs méditerranéennes. Des cuisses de poulet à la peau croustillante se nichent dans un lit de riz, aromatisées à la tomate séchée, à l’origan et au basilic, c’est un plat vraiment savoureux.

Parfait pour les soirées d’automne plus fraîches, ce plat convient aussi bien aux dîners de famille qu’aux dîners. J’ai tendance à le servir avec une grande salade d’accompagnement, mais pour quelque chose de plus substantiel, essayez aussi d’ajouter un côté de pain à l’ail. J’ai un super recette de pain à l’ail maison sans gluten, que vous pouvez trouver ici.

Poulet One Pot Wonder sans gluten (pour 3 à 4 personnes)

Ingrédients

  • 1 petit oignon rouge
  • petite courgette, râpée
  • 200g de riz basmati
  • 2 cuillères à café d’origan séché
  • 5 cuillères à café de concentré de tomates séchées
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 grande branche de basilic, les feuilles enlevées et déchirées en petits morceaux
  • 6-8 cuisses de poulet avec os
  • 150g de jeunes tomates italiennes coupées en deux

Méthode

  1. Faites d’abord frire le poulet (sans peau) dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la peau soit croustillante et dorée. Utilisez des pinces pour bouger et faire pivoter puis pendant la cuisson afin que toute la peau devienne belle et croustillante. Puis retournez et faites cuire encore 2 minutes de l’autre côté pour sceller la viande. Retirer de la poêle et réserver.
  2. Coupez l’oignon en petits dés, puis faites-le revenir doucement dans une poêle à couvercle haut avec l’huile du poulet. Ramollir pendant 5 minutes puis ajouter l’ail émincé et cuire encore 2 minutes à feu doux.
  3. Ajouter la courgette râpée et l’origan dans la poêle et cuire 5 minutes à feu doux.
  4. Ajouter le riz à la poêle avec l’oignon et la courgette, verser le vin blanc et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que le vin soit absorbé dans le riz.
  5. Préparez le bouillon et ajoutez la pâte de tomates séchées au bouillon lui-même. Remuer pour combiner puis verser le bouillon et la pâte de tomate dans la casserole avec le riz. Porter à ébullition puis baisser le feu à doux, placer le couvercle sur la casserole et laisser mijoter.
  6. Après 10 minutes environ la moitié du bouillon aura été absorbée par le riz. Retirez le couvercle et placez les morceaux de poulet dans le bouillon restant, côté peau vers le haut, afin que les côtés du poulet soient complètement couverts. Cuire à feu doux-moyen pendant 10 à 15 minutes (jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé par le riz).
  7. Une fois que tout le liquide a été absorbé par le riz, dispersez les tomates sur le dessus et pressez-les doucement dans le riz. Laisser mijoter encore 10 minutes. Il n’y a pas besoin de remuer du tout, nous visons une belle base de riz croustillant :).
  8. Avant de servir, coupez en un morceau de poulet et vérifiez le centre pour vous assurer qu’il est bien cuit (sinon continuez à cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, puis saupoudrez les feuilles de basilic sur le dessus du plat et servez!

J’espère que vous avez aimé mon poulet sans gluten one pot wonder! Si vous êtes toujours à la recherche d’inspiration, pourquoi ne pas essayer certaines de mes autres recettes sans gluten:

Bon appétit! X



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