Granola à l’érable, aux pacanes et aux abricots (GF, DF)

Le granola fait maison sans gluten est en fait incroyablement facile à préparer. Je l’ai essayé pour la première fois récemment et je suis déjà amoureux de ma nouvelle création. Il est rempli de noix et d’abricots, avec des saveurs magnifiques et est un nouveau favori du petit-déjeuner.

Faites un lot, mettez-le dans un contenant hermétique et vous êtes triés pour la semaine! Cela ne prend pas longtemps à faire non plus et c’est vraiment une recette simple. J’ai été agréablement surpris car j’avais toujours pensé que le granola maison serait un processus compliqué.

Je n’ai probablement pas de granolas trop sucrés, donc je ne suis pas toujours fan des achats en magasin. La joie de créer le vôtre est que vous savez exactement ce qui se passe dedans et que vous pouvez le rendre aussi doux ou pas sucré que vous le souhaitez.

Qu’y a-t-il dans le bocal, Laura?!

Tous les trucs délicieux! J’ai utilisé de l’avoine sans gluten comme base principale pour ce granola sans gluten, puis j’ai ajouté mes deux noix préférées (pacanes et noix de cajou) ainsi que des abricots. Ensuite, la magie qui lie vient tout à fait de l’huile de coco, du sirop d’érable, du gingembre, de la cannelle et du sel. Et c’est tout! Vraiment pas beaucoup d’ingrédients.

Dois-je utiliser Maple?

J’ai utilisé du sirop d’érable comme édulcorant, mais le miel ou le sirop d’agave fonctionneraient aussi pour une saveur légèrement différente. J’adore les tons chauds que le sirop d’érable donne à cette recette et il se marie si bien avec le gingembre et la cannelle.

Et qu’en est-il de l’huile de coco?

Encore une fois, j’aime beaucoup la saveur que l’huile de coco donne à ce granola. Cependant, si vous n’en avez pas à la maison et que vous ne voulez pas débourser dans un pot, l’huile d’olive extra vierge pourrait être un bon substitut.

Est-ce cher à fabriquer?

Nan! J’achète généralement mes pacanes, noix de cajou et abricots Lidl, car ils sont de grande valeur et de qualité. Vous pouvez bien sûr les acheter dans n’importe quel supermarché et n’hésitez pas à varier les noix et les fruits en fonction de ce que vous avez dans votre armoire.

Vous pouvez utiliser des raisins secs, des raisins secs ou des dattes au lieu des abricots. Ensuite, les noix ou graines non salées et décortiquées au lieu des pacanes et des noix de cajou. N’hésitez pas à l’adapter et à réaliser votre rêve.

Quant à l’avoine, j’ai une réserve d’avoine sans gluten bon marché qui Morrisons se vendaient, bien que cette offre se termine en novembre. Essayez toujours d’acheter en gros emballages, ou faites simplement attention à la disponibilité de l’avoine.

Granola sans gluten à l’érable, aux pacanes et aux abricots

C’est l’heure de la recette! N’oubliez pas, comme toujours, si vous avez des questions sur cette recette, je suis toujours heureux d’y répondre. Contactez-moi (Laura) à mygfguide@gmail.com ou envoyez-moi un message sur mes canaux de médias sociaux (@myglutenfreeguide).

Laura xxx

Granola à l'érable, aux pacanes et aux abricots (SG)

Rendement: 1 Jarful

Granola à l’érable, aux pacanes et aux abricots (SG)

Temps de préparation:
10 minutes

Temps de cuisson:
30 minutes

Temps additionnel:
5 minutes

Temps total:
45 minutes

Ingrédients

  • 100g d’huile de coco

  • 100g de sirop d’érable

  • 240g d’avoine sans gluten

  • 0,5 cuillère à café de cannelle

  • 0,5 cuillère à café de gingembre

  • Pincée de sel

  • 40g de noix de cajou

  • 80g de noix de pécan

  • 80g d’abricots secs

Instructions

  1. Préchauffer le four à 150 ° C (ventilateur) et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson antiadhésif en silicone.
  2. Faire fondre l’huile de noix de coco au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle soit liquide, puis ajouter le sirop d’érable, la cannelle, le gingembre et le sel et remuer jusqu’à consistance lisse.
  3. Ajouter les flocons d’avoine dans le bol et remuer jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés de noix de coco, d’érable et d’épices.
  4. Hachez les noix de cajou et les pacanes en gros morceaux et ajoutez-les au bol – remuez pour assurer une bonne répartition uniforme.
  5. Versez le contenu du bol sur la plaque à pâtisserie et tapotez-le en un grand rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Cuire au four pendant 25 minutes, en remuant à mi-chemin (et en le rempotant en une couche, cela l’aidera à s’agglomérer en grappes).
  6. Hachez les abricots en petits morceaux et saupoudrez-les sur le granola cuit, avant de remettre la plaque au four pendant 5 minutes.
  7. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de transférer dans un bocal ou une cuve hermétique pour le stockage. Il restera agréable et frais pendant au moins une semaine.

J’espère que vous aimez tous préparer et manger ce granola sans gluten. Si vous avez envie de plus d’inspiration pour le petit-déjeuner pendant que vous êtes ici, pourquoi ne pas essayer certaines de mes autres recettes:

Prendre plaisir! Laura xxx

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