Recette de céto à faible teneur en glucides de chou-fleur instantané facile (5 glucides nets)

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Le chou-fleur est l’aliment parfait à faible teneur en glucides. C’est un must absolu en ce qui concerne les aliments de base de la cuisine, car il peut être utilisé pour préparer une variété d’aliments qui sont normalement interdits dans le régime céto, y compris les pommes de terre, le riz et la croûte de pizza.

Certaines personnes aiment manger du chou-fleur simplement parce qu’elles en apprécient le goût. Si vous ne faites pas partie de ces personnes, vous devez essayer cette recette. Nous vous garantissons que cela changera votre perception du chou-fleur pour de bon!

Notre recette de chou-fleur instantané à faible teneur en glucides et céto est le plat d’accompagnement idéal pour votre steak, poulet ou poisson. Il est également assez délicieux pour être consommé en collation ou en apéritif à la place d’une salade. Vous avez des enfants difficiles qui ne touchent pas à un légume? Nous parions qu’ils le feront si vous les servez.

Pour faire, vous aurez besoin d’une tête de chou-fleur, de parmesan râpé, d’ail et de poudre de chili, de basilic séché, de persil, d’origan et de thym, de sel de mer et de poivre noir.

Si vous avez besoin d’une raison de manger plus de chou-fleur, nous en avons quelques-uns. En tant que l’un des meilleurs légumes pour le céto, le chou-fleur est un légume crucifère contenant du soufre, qui aide à détoxifier le corps et à protéger contre le cancer (1). Ensuite, c’est une excellente source d’antioxydants quercétine et kaempférol, qui aident à protéger contre les maladies cardiovasculaires (2).

Pour la sauce (facultative mais si délicieusement recommandée!), Utilisez de l’huile d’olive, du persil frais, de l’origan sec, une gousse d’ail et des flocons de piment, du jus de citron et du zeste de citron, du sel et du poivre.

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Les graisses saines de cette recette à base d’huile d’olive aident à augmenter la biodisponibilité des nutriments antioxydants contenus dans le chou-fleur. Cela vous permet d’absorber autant de nutriments que possible.

chou-fleur instantané Keto

De plus, les herbes fournissent encore plus de vitamines et d’antioxydants. Vous obtiendrez de la vitamine C avec le citron, avec une touche de douceur tandis que la poudre de chili fournit de la capsaïcine pour aider à stimuler votre métabolisme.

Vous devriez pouvoir mettre une tête entière de chou-fleur dans votre pot instantané. Gardez à l’esprit que vous devrez finir le chou-fleur au four.

Dans nos recettes Instant Pot, nous utilisons le Instant Pot 3-Quart Duo Mini 7-en-1. C’est super facile à utiliser. Suivez simplement les instructions de la recette et profitez-en!


Faisons le!

Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et bien mélanger. Transférer au réfrigérateur et réfrigérer.

sauce à l'huile d'olive au persil et à l'ail

Mélanger l’huile d’olive, la moitié du parmesan râpé et les épices dans un bol et remuer.

Lavez la tête de chou-fleur et séchez-la. Faites couler le mélange d’huile d’olive et d’herbes sur la moitié inférieure du chou-fleur, puis retournez-le et appliquez l’autre moitié.

frotter le chou-fleur avec des herbes

Ajoutez ¾ tasse d’eau dans la casserole instantanée et placez un dessous de plat au fond. Placez la tête de chou-fleur sur le dessus, fermez le couvercle et réglez la valve sur «sceller».

faire cuire le chou-fleur dans une casserole instantanée

Appuyez sur «cuisson sous pression» et faites cuire à intensité élevée pendant 2 minutes. Ensuite, faites une libération rapide et retirez le couvercle.

Transférer la tête de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer du reste de parmesan. Faire griller pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la tête soit dorée.

faire cuire le chou-fleur au parmesan

Couper la tête en tranches et napper de sauce froide. Servir.

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Chou-fleur instantané

Voici un plat d’accompagnement savoureux de chou-fleur, faible en glucides, respectueux du céto et sain qui ira bien avec votre viande rôtie.

Cuisine Cétogène, faible teneur en glucides
Mot-clé chou-fleur instantané

Pour la sauce (facultatif):

  • ¼ Coupe huile d’olive extra vierge
  • ½ Coupe Persil frais haché finement
  • 1 Clou de girofle Ail haché
  • ¼ cuillère à café origan sec
  • ¼ flocons de chili
  • 1 cuillère à café jus de citron fraîchement pressé
  • ¼ cuillère à café zeste de citron ou au goût (facultatif)
  • sel de mer et poivre noir goûter
  • Préparez la sauce (facultatif): ajoutez le persil haché, l’origan séché, l’ail émincé, les flocons de piment, le sel et le poivre dans un bol et mélangez. Versez l’huile d’olive et le jus de citron. Ajouter le zeste de citron et bien mélanger. Transférer au réfrigérateur pour refroidir.

  • Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, la moitié du parmesan râpé, l’ail en poudre, le chili en poudre, le basilic, l’origan, le persil, le thym, le sel et le poivre.

  • Rincez et séchez le chou-fleur. Placez-le sur une assiette à l’envers et frottez avec la moitié du mélange olive-parmesan préparé, puis retournez et frottez avec le reste du mélange.

  • Versez ¾ tasse d’eau dans le pot instantané. Placez un dessous de plat au fond du pot et placez la tête de chou-fleur sur le dessous de plat. Fermez le couvercle et tournez la vanne sur «scellement». Appuyez sur «Pressure cook» (manuel) et faites cuire à haute pression pendant 2 minutes. Lorsque la cuisson est terminée, faites un dégagement rapide et ouvrez le couvercle.

  • Réglez votre four sur le gril. Transférer la tête de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium, de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson. Saupoudrer du parmesan restant et faire griller pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.

  • Coupez le chou-fleur en tranches épaisses ou en quartiers. Disposer le chou-fleur et y déposer la sauce froide. Sers immédiatement. Prendre plaisir!

* La valeur nutritive n’inclut pas la sauce facultative.

Apports nutritionnels

Chou-fleur instantané

Quantité par portion

Calories 125
Calories provenant des lipides 81

% Valeur quotidienne*

Graisse 9g14%

Lipides saturés 2gdix%

Cholestérol 4 mg1%

Sodium 149 mg6%

Potassium 430 mg12%

Les glucides 8 g3%

Fibre 3g12%

Sucre 3g3%

Protéine 5gdix%

Vitamine A 99IU2%

Vitamine C 69 mg84%

Calcium 106 mg11%

Le fer 1 mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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