Recette de céto au bœuf et au brocoli instantané facile (6 glucides nets)

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Le bœuf est l’une de nos viandes préférées à cuire dans la casserole instantanée. La vapeur rend vraiment le bœuf appétissant et ne lui permet pas de sécher comme il le fait dans d’autres méthodes de cuisson.

Nous avons fait de nombreuses recettes de bœuf céto sur notre blog et nous aimons aussi penser que le bœuf et le brocoli doivent être servis ensemble, non seulement parce qu’il a bon goût, mais aussi parce que c’est un plat nutritionnellement complet.

Vous remarquerez peut-être que de nombreux plats de bœuf et de brocoli servis dans les restaurants contiennent des sauces au sucre. Certains contiennent même du gluten pour aider à épaissir la sauce dans laquelle ils sont servis. Cela peut causer des troubles digestifs chez de nombreuses personnes, même si vous n’êtes pas au courant d’allergies.

Notre plat de bœuf et brocoli instantané à faible teneur en glucides est une recette que vous voudrez avoir sous la main pour un déjeuner et un dîner céto parfaits.

Les saveurs marineront ensemble dans le réfrigérateur, alors n’ayez pas peur de déguster les restes pour le déjeuner demain.

Le bœuf est une excellente source de protéines et de micronutriments, en particulier le zinc, le sélénium, les vitamines B et le fer. Nous recommandons toujours d’acheter du bœuf de haute qualité, comme du bœuf fini à l’herbe ou nourri à l’herbe, car il est supérieur en nutrition par rapport à la viande d’élevage conventionnel. Consultez cette liste de bouchers en ligne que vous pouvez essayer.

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Si vous n’êtes pas sûr de la différence entre les deux, vous pouvez consulter notre article ici.

Le brocoli est l’un des légumes les plus sains que vous puissiez manger. En tant que source naturelle de composés contenant du soufre, le brocoli aide naturellement à soutenir le processus de désintoxication de votre corps pour se débarrasser des toxines et des produits chimiques qui pourraient autrement s’accumuler dans vos cellules et tissus, causant des dommages (1).

brocoli de boeuf instantané faible en glucides

Le brocoli et autres légumes crucifères sont également bien étudiés pour leur capacité à lutter contre les maladies graves. Plus précisément, le brocoli contient un composé appelé I3C qui aide à inhiber la croissance du cancer (2).

Les autres ingrédients nécessaires pour cette recette comprennent les gousses d’ail, le gingembre frais, l’érythritol, les graines de sésame, les aminos de noix de coco, la gomme xanthane et l’huile d’olive. Jetez simplement tous ces ingrédients dans votre pot instantané et asseyez-vous pendant qu’il fait tout le travail!


Faisons le!

Réglez votre pot instantané sur le mode «saute». Ajouter l’huile d’olive et laisser réchauffer. Ajouter le bœuf et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés. Sortez le bœuf et réservez.

faire sauter le boeuf dans une casserole instantanée

Faites sauter l’ail et le gingembre pendant environ 30 secondes. Ajoutez ensuite ½ tasse d’eau et grattez le fond de la casserole pour que rien ne colle.

Ajouter les aminos de noix de coco, l’huile de sésame et l’édulcorant. Remuer puis remettre le boeuf dans la casserole.

ajouter de l'huile de sésame aminée à la noix de coco

Scellez le couvercle et assurez-vous que la vanne est réglée sur «scellement». Appuyez sur le réglage «cuisson sous pression» de votre casserole instantanée et faites cuire 9 minutes à haute pression. Faites une libération rapide lorsque le temps est écoulé.

Mélangez la gomme xanthane avec deux cuillères à soupe d’eau. Activez à nouveau le mode «saute» sur votre pot et ajoutez le mélange de gomme xanthane.

mélanger la gomme xanthane dans l'eau

Remuer et laisser bouillir doucement puis cuire 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Puis éteignez le pot.

ajouter du brocoli cuit à la vapeur au bœuf

Incorporer le brocoli cuit à la vapeur et laisser reposer quelques minutes. Profitez au chaud!

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Boeuf instantané et brocoli

Un plat de bœuf et de brocoli à faible teneur en glucides et en céto, très facile à préparer pour le déjeuner et le dîner à l’aide d’un pot instantané.

Cuisine Chinois, cétogène, faible en glucides
Mot-clé boeuf et brocoli en pot instantané
  • 1 kg rôti de mandrin fines rayures ou coupées en bouchées
  • ½ kg fleurons de brocoli frais, légèrement cuit à la vapeur
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • 2 clous de girofle Ail haché
  • 2 cuillère à café gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café érythritol
  • ½ Coupe eau
  • 1 ½ cuillère à soupe aminos de noix de coco
  • 1 cuillère à café huile de sésame
  • ¼ cuillère à café gomme xanthane
  • graines de sésame grillé, pour garnir, facultatif
  • Activez le mode «saute» sur votre pot instantané. Versez l’huile d’olive et attendez qu’elle soit chaude. Ajouter les tranches de bœuf et faire sauter pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Sortez les tranches de bœuf du pot instantané.

  • Ajouter le gingembre et l’ail et faire sauter pendant 30 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

  • Ajoutez ½ tasse d’eau et grattez le fond du pot instantané, en vous assurant que rien ne colle. Ajouter les aminos de noix de coco, l’huile de sésame et l’érythritol. Remuez bien et remettez le bœuf dans la casserole.

  • Fixez le couvercle sur le pot instantané et tournez la valve sur «scellage». Appuyez sur «Pressure cook» (manuel) et faites cuire à haute pression pendant 9 minutes.

  • Une fois le temps de cuisson terminé, faites un relâchement rapide.

  • Fouetter la gomme xanthane avec 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à homogénéité. Activez à nouveau le mode «saute» sur votre pot instantané. Incorporer le mélange de gomme xanthane, laisser bouillir le mélange et faire sauter pendant 3 à 5 minutes. Une fois la sauce épaissie, éteignez le pot instantané.

  • Incorporer le brocoli cuit à la vapeur et laisser reposer environ 3 minutes.

  • Saupoudrez de graines de sésame (facultatif) et dégustez! Vous pouvez servir ce plat avec du chou-fleur en tranches, des nouilles de courgettes et des tranches d’avocat, ou le manger seul.

Apports nutritionnels

Boeuf instantané et brocoli

Quantité par portion

Calories 365
Calories provenant des lipides 216

% Valeur quotidienne*

Graisse 24g37%

Lipides saturés 9g45%

Cholestérol 104 mg35%

Sodium 327 mg14%

Potassium 741 mg21%

Les glucides 8 g3%

Fibre 2g8%

Sucre 1g1%

Protéine 31 g62%

Vitamine A 491IUdix%

Vitamine C 68 mg82%

Calcium 65 mg7%

Le fer 4 mg22%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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