Recette de petits pains de pommes de terre faciles | Lil ‘Luna

Aller à la recette

Les rouleaux de pommes de terre sont mous, moelleux et beurrés. La purée de pommes de terre rend les petits pains très moelleux et ajoute ce petit plus pour les faire fondre dans la bouche!

Les petits pains aux pommes de terre sont une nouvelle version d’un ancien favori. Ils sont simples et délicieux et seront certainement un grand succès lors de votre prochain dîner!! Essayez de les servir avec du poulet rôti à la mijoteuse, du poulet frit au babeurre ou du rôti de porc à la mijoteuse.

Rouleaux de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie

Oui – Fait avec de la purée de pommes de terre!

Si vous êtes quelque chose comme notre famille, il vous reste rarement de la purée de pommes de terre. Mais croyez-moi, retirer 1/2 tasse pour faire ces rouleaux de pommes de terre en vaut la peine!

Qu’est-ce qu’un rouleau de pommes de terre? Les rouleaux de pommes de terre sont un simple petit pain à la levure, mais ils contiennent également de la purée de pommes de terre. La purée de pommes de terre lui donne un goût et une texture doux et plus sucrés que le blanc normal Rouleaux

Oh mon oui, ces rouleaux sont-ils bons! Ils sont denses mais tendres, humides mais pas du tout lourds, ce sont le dîner moelleux parfait rouleau.

Pâte à rouleaux de pommes de terre

Quelles pommes de terre utiliser?

Utilisez de la purée de pommes de terre nature Vous voulez utiliser de la purée de pommes de terre nature pour faire ces petits pains.

Lorsque vous mélangez un lot de purée de pommes de terre, assurez-vous de sortir une tasse avant d’ajouter du lait, du beurre et d’autres assaisonnements.

Pommes de terre instantanées: Si vous avez un paquet de pommes de terre instantanées dans le garde-manger, vous pouvez facilement l’utiliser au lieu de faire de la purée de pommes de terre ordinaire. Certaines recettes disent d’ajouter simplement des flocons de pommes de terre, mais si une recette demande de la purée de pommes de terre, assurez-vous de préparer une quantité égale de pommes de terre instantanées.

Pâte de petits pains aux pommes de terre sur une plaque à pâtisserie

Comment faire des rouleaux de pommes de terre

DISSOUDRE. Dans un grand bol ou le bol d’un batteur sur socle, dissoudre la levure dans l’eau tiède.

AJOUTER. Dans un petit bol ou une tasse à mesurer allant au micro-ondes, ajoutez le lait, la purée de pommes de terre et 4 cuillères à soupe de beurre.

CHALEUR. Chauffer à feu vif pendant une minute, remuer, puis chauffer pendant 30 à 60 secondes supplémentaires, jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le lait soit chaud mais pas chaud.

AJOUTER. Ajouter le mélange de lait, le sucre, le sel et l’œuf au mélange de levure. Ajouter deux tasses de farine et mélanger pour combiner.

MÉLANGER. Ajouter la farine supplémentaire, 1/4 tasse à la fois, pour former une pâte molle qui se détache des parois du bol.

KNEAD, SHAPE ET RISE. Pétrir jusqu’à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes. Façonner la pâte en boule, placer dans un bol graissé, couvrir et laisser lever environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double.

DIVISER. Après une heure, abaissez doucement la pâte. Préchauffer le four à 400. Diviser la pâte en 24 morceaux et façonner chaque morceau en boule. Déposer les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de papier sulfurisé.

MONTER. Couvrir et laisser lever pendant 30 à 60 minutes, jusqu’à ce que la pâte remonte au toucher légèrement.

CUIRE. Cuire au four 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Badigeonner avec les 2 cuillères à soupe de beurre restantes. Servir chaud.

Pâte à rouler aux pommes de terre levée

Conseils de recette

Espacement: Si vous voulez un pain à démonter avec des côtés plus tendres, rapprochez les boules de pâte. Pour des rouleaux croustillants ronds et dorés partout, ajoutez plus d’espace entre chaque boule de pâte. De cette façon, ils ne se touchent pas lorsqu’ils cuisent.

Comment augmenter plus vite: Plus l’environnement est chaud, plus la levure monte rapidement. Une de mes façons préférées de faire lever mes rouleaux plus rapidement est de les placer dans un four chaud. Préchauffer le four à 200 degrés F. Couvrir le bol avec un chiffon humide. Éteignez le four. Mettez le bol dans le four pour lever.

Une autre astuce que j’aime utiliser est de placer la pâte près de la mijoteuse ou près du poêle si je cuisine d’autres choses. N’oubliez pas de retourner la pâte de temps en temps pour que tous les côtés soient exposés à la chaleur.

Ce dernier conseil est celui que j’ai vu en ligne, je ne l’ai pas encore utilisé, mais je voulais partager l’idée. Remplissez un bol à mélanger avec de l’eau chaude et placez une assiette sur le dessus du bol. Ensuite, placez le bol de pâte sur le dessus de l’assiette et couvrez le bol de pâte avec un torchon. La chaleur de l’eau chaude réchauffera le bol de pâte.

Petits pains aux pommes de terre sur assiette

Prendre de l’avance sur le temps + Gel

Préparez la pâte à l’avance: Pour préparer la pâte un jour à l’avance, mélangez simplement la pâte aux étapes 1 et 2, mais au lieu de la laisser lever pendant une heure sur le comptoir, couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pour qu’il lève la nuit. L’environnement plus froid fera lever la levure beaucoup plus lentement. Le lendemain, formez des boules et laissez-les lever à nouveau, mais comme la pâte est refroidie, le temps de montée peut prendre presque deux fois plus de temps. Cuire au four selon la recette.

Pour congeler des boules de pâte: Suivez la recette, mais au lieu de placer les boules de pâte sur une casserole à cuire, vous voudrez placer la casserole dans le congélateur. Une fois que les boules de pâte sont solides, transférez-les dans un contenant allant au congélateur. Vous pouvez les conserver congelés jusqu’à 6 mois.

Pour cuire: placez les boules de pâte surgelées dans un plat allant au four. Couvrir la casserole avec un morceau de pellicule plastique graissée (l’aérosol de cuisson empêche le plastique de coller à la pâte). Laisser lever environ 4 heures avant la cuisson.

Les restes: Rangez tous les rouleaux restants dans un ziploc sur le comptoir. Ils devraient durer 2-3 dyas. Vous pouvez également emballer les restes dans une pellicule plastique, puis à nouveau avec du papier d’aluminium et les conserver au congélateur jusqu’à 3 mois.

Les restes de rouleaux sont délicieux avec de la confiture ou du beurre, mais vous pouvez également les utiliser pour faire des curseurs, des mini sandwichs, des croûtons, servir avec de la soupe ou tout autre repas.

Que servir avec des rouleaux de pommes de terre?

N’IMPORTE QUOI!! Considérez ces gars comme un rouleau classique, donc tous les repas que vous aimez le plus avec des petits pains sont également parfaits pour cette recette! Certains de nos favoris incluent:

Recette de rouleaux de pommes de terre

Pour plus de recettes de rouleaux:

Recette de rouleaux de pommes de terre

Les rouleaux de pommes de terre sont mous, moelleux et beurrés. La purée de pommes de terre rend les petits pains très moelleux et ajoute ce petit plus pour les faire fondre dans la bouche!

  • 2 1/4
    cuillères à café
    levure sèche active
  • 1/4
    Coupe
    eau chaude
  • 1
    Coupe
    Lait
  • 1/2
    Coupe
    purée de pommes de terre préparée
  • 4
    cuillères à soupe
    beurre
  • 1/4
    Coupe
    sucre
  • 1 1/2
    cuillères à café
    sel
  • 1
    Oeuf
  • 4-5
    tasses
    farine
  • 2
    cuillères à soupe
    beurre
    fondu
  1. Dans un grand bol ou le bol d’un batteur sur socle, dissoudre la levure dans l’eau tiède. Dans un petit bol ou une tasse à mesurer allant au micro-ondes, ajoutez le lait, la purée de pommes de terre et 4 cuillères à soupe de beurre. Chauffer à feu vif pendant une minute, remuer, puis chauffer pendant 30 à 60 secondes supplémentaires, jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le lait soit chaud mais pas chaud.

  2. Ajouter le mélange de lait, le sucre, le sel et l’œuf au mélange de levure. Ajouter deux tasses de farine et mélanger pour combiner. Ajouter la farine supplémentaire, 1/4 tasse à la fois, pour former une pâte molle qui se détache des parois du bol. Pétrir jusqu’à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes. Façonner la pâte en boule, placer dans un bol graissé, couvrir et laisser lever environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double.

  3. Après une heure, abaissez doucement la pâte. Préchauffer le four à 400. Diviser la pâte en 24 morceaux et façonner chaque morceau en boule. Déposer les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever pendant 30 à 60 minutes, jusqu’à ce que la pâte remonte au toucher légèrement.

  4. Cuire au four 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Badigeonner avec les 2 cuillères à soupe de beurre restantes. Servir chaud.

Leave a Reply