Recette de quiche au fromage et à l’oignon sans gluten

La quiche est une chose tellement satisfaisante à manger. Pâte sablée contenant une garniture aux œufs, à la crème et au lait aromatisée avec votre choix d’ingrédients. Ma quiche au fromage et à l’oignon sans gluten n’est pas différente, à part avec mon brillant croûte sablée au beurre sans gluten pâtisserie (qui est si facile à faire)!

J’ai déjà eu des commentaires incroyables sur ma pâte brisée sans gluten, les gens disant que leur famille et leurs amis mangeurs de gluten ont même donné leur sceau d’approbation. Le père d’une femme a même dit qu’il ne pensait pas pouvoir faire la différence entre ma pâte brisée sans gluten et ma pâte brisée ordinaire. Wahoo!

Revenons maintenant à la quiche. Profitez-en chaud ou froid et n’hésitez pas à varier les garnitures si vous le souhaitez. J’ai fait celui-ci avec de l’oignon rouge et du fromage cheddar, mais en utilisant cette méthode de base, vous pouvez ajouter ce que vous voulez.

Vous voudrez peut-être aussi essayer mon Quiche au bacon, au parmesan et aux courgettes, pour une saveur complémentaire à ajouter à votre déjeuner / buffet / pique-nique.

Recette de quiche au fromage et à l’oignon sans gluten

Vous trouverez tous les détails de la recette ci-dessous, ainsi que de nombreuses images pour vous aider en tant que guide visuel étape par étape. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à m’envoyer un message sur mon compte Instagram ou écrivez-moi à mygfguide@gmail.com.

Bonne pâtisserie!

Laura xxx

Rendement: 4 personnes

Quiche au fromage et à l’oignon

Temps de préparation:
15 minutes

Temps de cuisson:
55 minutes

Temps additionnel:
5 minutes

Temps total:
1 heure 15 minutes

Ingrédients

  • 300g de pâte brisée réfrigérée sans gluten (voir ma recette, liée dans la méthode ci-dessous, pour une pâte brisée maison facile)

  • 2 gros oignons rouges

  • 100g de cheddar râpé

  • 1 tasse de crème liquide

  • 3 gros œufs

  • 50 ml de lait

  • Poivre noir

Instructions

    S’il vous plaît voir mon « Pâte brisée sans gluten« recette pour plus de détails sur la façon de faire la pâte si vous souhaitez la faire à partir de zéro. Ensuite, suivez les étapes ci-dessous pour faire la quiche:

    1. Préchauffez votre four à 180 ° C (ventilateur) et graissez légèrement un moule à tarte à fond lâche de 24 cm.
    2. Coupez les oignons en petits dés et faites cuire dans une poêle à feu doux pendant 15 minutes, pendant que vous préparez la pâte. Une fois cuit, réserver.
    3. Placez un morceau de film alimentaire de 30 cm sur votre plan de travail et saupoudrez bien de farine sans gluten. Pop la pâte de pâte brisée réfrigérée sur le dessus du film alimentaire, puis du papier sulfurisé sur le dessus de la pâte.
    4. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte à 0,5 cm d’épaisseur dans une grande forme circulaire – assez large pour recouvrir complètement le moule à tarte et les côtés. S’il y a des bords cassants ou inégaux, vous pouvez simplement les rapiécer facilement avec d’autres morceaux de pâte.
    5. Déposer délicatement le côté de la pâte sur le rouleau à pâtisserie fariné, puis glisser délicatement sur le moule à tarte.
    6. Rentrez doucement la pâte dans le moule, en appuyant pour recouvrir complètement la base et sur les côtés. Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher tout excès de pâte (vous pouvez conserver ces chutes au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure). Vous devriez avoir un joli bord soigné.
    7. Utilisez une fourchette pour percer doucement les trous dans la base de la tarte à pâtisserie (image ci-dessous).
    8. Placez le papier sulfurisé utilisé sur la pâte et le moule, en ajoutant des billes de cuisson pour remplir (voir l’image ci-dessous) afin que vous puissiez «cuire à l’aveugle» la tarte. Placez-le dans le four pour cuire à l’aveugle pendant 10 minutes à 180 ° C.
    9. Après cela, sortez du four, retirez les billes de cuisson et le papier sulfurisé et remettez-les au dessus pour cuire 10 minutes à 160 ° C (ventilateur).
    10. Pendant la cuisson de l’étui, vous pouvez terminer la préparation de la garniture. Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez la crème et le lait et fouettez bien jusqu’à consistance lisse. Assaisonner avec un peu de poivre noir, ajouter le fromage râpé et les oignons cuits et remuer à nouveau. Maintenant, mettez de côté jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
    11. Le cas de la pâte brisée doit maintenant être entièrement cuit (ajouter 5 minutes au temps de cuisson s’il a encore l’air cru sur le fond). Retirer du four et placer sur une planche de bois ou un tapis résistant à la chaleur. Remuez bien le mélange de garniture puis versez délicatement dans le fond de pâte. Remettre la tarte au four et cuire 35 minutes à 160 ° C (ventilateur).
    12. Une fois cuit, détachez délicatement les côtés du moule de la tarte et faites-le glisser de la base sur une grille pour refroidir pendant 5 minutes. Ensuite, servez chaud ou laissez refroidir entièrement et conservez au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
«Cuisson à l’aveugle» de la pâte

J’espère que vous aimez préparer et manger cette quiche au fromage et à l’oignon sans gluten. J’ai beaucoup d’autres recettes de pâte brisée à venir, alors surveillez cet espace.

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Prendre plaisir! Laura xxx



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