Recette de sauce au poulet facile {No Drippings!}

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Une sauce au poulet copieuse et délicieuse est une perfection onctueuse et savoureuse. C’est si simple, ne nécessite que quelques ingrédients et ne nécessite pas de jus de cuisson!

Amenez votre dîner à un tout autre niveau avec cette sauce crémeuse! C’est un excellent ajout pour rendre tout dîner spécial le week-end. Essayez d’étaler cette sauce savoureuse sur du poulet rôti à la mijoteuse, du poulet frit au babeurre ou de la poitrine de poulet frit.

Sauce de poulet sur poitrine de poulet

Sauce au poulet maison facile

Il y a quelque chose de si merveilleux et délicieux dans la sauce maison. Ça réchauffe juste l’âme! Nous adorons le verser sur du poulet rôti et de la purée de pommes de terre, mais il peut également être utilisé sur du riz.

Cette recette est un moyen rapide et facile de faire de la sauce pour votre purée de pommes de terre. Nous avons utilisé du bouillon de poulet et des cubes de bouillon, mais vous pouvez facilement utiliser la saveur de bœuf à la place.

Cette sauce délicieuse est une version allégée d’un classique du sud que toute votre famille adorera à coup sûr!

Comment faire une image de processus de sauce au poulet

Comment faire une sauce au poulet

CHALEUR. Utilisez un bol ou une tasse à mesurer allant au micro-ondes. Ajouter le bouillon et les cubes de bouillon, puis chauffer 1 minute et remuer. Répétez le chauffage jusqu’à ce que le bouillon soit dissous.

FONDRE. Dans une casserole à feu moyen-vif, faire fondre le beurre.

FOUET. Ajouter la farine, le thym et la sauge et cuire 1 minute. Incorporer lentement le bouillon chaud / cube de bouillon jusqu’à consistance lisse.

MIJOTER. Porter à ébullition puis réduire à ébullition. Cuire en fouettant jusqu’à consistance lisse et épaisse, environ 1 minute.

SERVIR. Retirer du feu, puis saler et poivrer au goût. Sers immédiatement.

La sauce la plus douce: La sauce onctueuse est le but. Pour obtenir cela, je ne peux pas insister sur l’importance de bien fouetter. Une autre façon de garder votre sauce lisse est de la garder au chaud. En refroidissant, la sauce épaissit et devient un pudding.

Si vous avez besoin d’épaissir la sauce, mettez simplement 1/4 cc de sauce dans un bol séparé et fouettez dans ½ à 1 cuillère à café de farine. Une fois qu’il est lisse, versez-le dans le pot principal de sauce et fouettez. Pour l’éclaircir, ajoutez simplement plus de bouillon.

Faire à partir de gouttes:

Les gouttes: Les gouttes sont le liquide et la graisse qui fondent de la viande pendant la cuisson. Il est très savoureux et peut être utilisé pour faire d’autres recettes. Cette recette de sauce peut être faite sans égouttement, mais si vous en avez, cela aide vraiment à donner de la profondeur à la sauce. Voici comment incorporer les gouttes si vous en avez:

  1. Une fois que vous avez retiré le poulet de la poêle de cuisson, laissez refroidir un peu le jus de cuisson, puis filtrez-le dans une passoire.
  2. Jeter ce qu’il y avait dans la passoire et laisser reposer les gouttes restantes. Écumez toute graisse. (Vous pouvez utiliser la graisse écrémée à la place du beurre ou avec le beurre.)
  3. Goûtez les gouttes. Savoir s’il est salé, brûlé, fade ou savoureux vous aidera à savoir quelle quantité utiliser. Il vous indiquera également combien réduire, voire omettre, les cubes de bouillon utilisés.
  4. Mélangez la quantité désirée de jus de cuisson avec le bouillon pour égaler les 2 tasses demandées.
  5. Utilisez le bouillon comme indiqué dans la recette.
  6. Remarque: chaque fois que vous avez des gouttes, enregistrez-les! Les gouttes peuvent être conservées dans un contenant allant au congélateur dans le congélateur jusqu’à 3 mois. De cette façon, vous en aurez toujours sous la main lorsque vous voudrez faire de la sauce.

Certaines de nos recettes préférées qui créent de délicieux jus de cuisson comprennent:

Image du processus de sauce au bouillon de poulet

Stockage + quoi servir avec

Espace de rangement: que vous souhaitiez le préparer à l’avance ou stocker les restes, vous pouvez le faire facilement. Conserver dans un contenant hermétique pouvant aller au congélateur, le cas échéant. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur, réchauffer sur la cuisinière.

Servir plus: Certains de nos favoris incluent:

Recette de sauce au poulet

Pour plus de côtés, consultez:

Recette de sauce au poulet

Une sauce au poulet copieuse et délicieuse est une perfection onctueuse et savoureuse. C’est si simple, ne nécessite que quelques ingrédients et ne nécessite pas de jus de cuisson!

  • 2
    c
    stock de poulet
    ou bouillon
  • 2
    cubes
    bouillon de poulet
  • 4
    cuillère à soupe
    Beurre sans sel
  • 1/4
    c
    farine tout usage
  • 1/4
    cuillère à café
    thym
  • 1/4
    cuillère à café
    sauge
  • sel et poivre
    goûter
  1. Utilisez un bol ou une tasse à mesurer allant au micro-ondes. Ajouter le bouillon et les cubes de bouillon, puis chauffer 1 minute et remuer. Répétez le chauffage jusqu’à ce que le bouillon soit dissous.

  2. Dans une casserole à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajouter la farine, le thym et la sauge et cuire 1 minute. Incorporer lentement le bouillon chaud / cube de bouillon jusqu’à consistance lisse. Porter à ébullition puis réduire à ébullition. Cuire en fouettant jusqu’à consistance lisse et épaisse, environ 1 minute.

  3. Retirer du feu, puis saler et poivrer au goût. Sers immédiatement.

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