Recette de soupe au céleri-rave (GF) – Mon guide sans gluten

Après avoir reçu quelques céleris-raves dans nos livraisons récentes de boîtes de légumes, j’ai découvert un nouvel amour pour la soupe au céleri-rave. Il est magnifiquement crémeux, avec une légère saveur de noisette, et est un déjeuner d’hiver plus chaud parfait avec du pain sans gluten beurré.

Ma recette de soupe au céleri-rave est rapide et facile à préparer et vous devriez déjà avoir la plupart des ingrédients à la maison. Préparez un lot rapide pour le déjeuner et congelez les restes, ou cette soupe se conservera également bien au réfrigérateur pendant quelques jours.

J’ai utilisé du lait au lieu de la crème dans cette recette, pour la garder plus légère. De cette façon, vous obtenez toujours une belle onctuosité veloutée de cette soupe, mais sans l’ajout de crème riche en calories.

Puis-je utiliser d’autres légumes dans cette soupe?

Oui absolument, n’hésitez pas à ajouter les extras que vous pourriez avoir besoin d’utiliser dans votre tiroir à légumes. Le céleri est un bon ajout à la base pour un regain de saveur, ou n’hésitez pas à utiliser quelques carottes supplémentaires. Cela donnera une soupe légèrement plus fine, mais elle sera toujours délicieuse.

J’ai pas mal d’autres variétés de soupe sur ce blog que vous aimeriez peut-être essayer aussi: Rôti de courge musquée, Carottes épicées et panais, Cresson, Jarret aux pois et jambon, Lentilles rouges et carottes à la patate douce, et Soupe au poulet et aux nouilles à l’asiatique.

Recette de soupe au céleri-rave

Vous trouverez ci-dessous la recette de ma soupe crémeuse au céleri-rave et c’est une méthode courte et simple à suivre. Cependant, si vous avez besoin d’aide en cours de route, veuillez me contacter sur les réseaux sociaux (@myglutenfreeguide) ou envoyez-moi un courriel à mygfguide@gmail.com.

De plus, si vous appréciez cette recette, veuillez laisser un commentaire sur la carte de recette ci-dessous – cela fait toute la différence pour moi :).

Bonne cuisine!

Laura xxx

recette de soupe au céleri

Rendement: 4 personnes

Soupe au céleri-rave (GF)

Temps de préparation:
5 minutes

Temps de cuisson:
35 minutes

Temps total:
40 minutes

Ingrédients

  • 25g de beurre

  • 1 oignon blanc moyen, coupé en gros dés

  • 1 carotte moyenne, pelée et coupée en petits morceaux

  • 1 grosse gousse d’ail

  • 600g de céleri-rave, pelé et coupé en petits cubes

  • 700 ml de bouillon (j’utilise la moitié du poulet, la moitié des légumes, mais les deux vont bien)

  • 300 ml de lait demi-écrémé

  • Poivre noir

  • Facultatif: muscade

Instructions

  1. Prenez une casserole de taille moyenne et ajoutez le beurre, l’oignon et la carotte. Cuire 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir.
  2. Ajouter la gousse d’ail émincée et le céleri-rave dans la poêle, avec une bonne râpe de poivre noir, remuer et cuire quelques minutes.
  3. Verser le bouillon dans la casserole et porter à ébullition, baisser le feu à doux et laisser mijoter la soupe pendant 30 minutes.
  4. Passé ce délai, le céleri-rave sera beau et doux. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire les légumes en purée jusqu’à ce que vous obteniez une soupe épaisse et lisse.
  5. Ajouter le lait dans la poêle, avec une râpe de muscade (facultatif). Bien mélanger pour bien mélanger, puis chauffer pendant une minute ou deux pour réchauffer. Assaisonner au goût, puis servir :).

Remarques

Présentation suggérée: servir garni de feuilles de sauge poêlées et de pignons de pin et d’un accompagnement de pain sans gluten beurré.

recette de soupe au céleri-rave facile uk

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Prendre plaisir! Laura xxx

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