Recettes de cocottes japonaises douillettes • Un seul livre de cuisine

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Du gratin crémeux de pommes de terre au saumon au gratin de kabocha en passant par le savoureux curry doria, ces casseroles japonaises sont les recettes les plus confortables dont vous aurez jamais besoin! Ils sont polyvalents, faciles à préparer et idéaux pour toutes les occasions.

Les casseroles sont l’aliment réconfortant ultime, surtout lorsqu’il y a un froid dans l’air. Au Japon, les casseroles sont aussi une grande chose!

Remplies de toutes sortes de plats délicieux, des légumes à la sauce à la viande salée, et garnies d’une garniture dorée qui cuit comme un rêve moelleux, les casseroles sont le type de nourriture que tout le monde dans la famille dévore. Ces plats japonais-occidentaux chaleureux ne sont pas seulement un favori parmi les cuisiniers à la maison, mais ils sont également des menus populaires dans les restaurants et cafés Yoshoku au Japon.

Les deux plats japonais populaires en casserole sont le gratin (グ ラ タ ン) et Doria (ド リ ア), une invention japonaise de gratin de riz. Ils peuvent être préparés à l’avance et sont parfaits pour les dîners de semaine. Nous aimons qu’ils soient suffisamment impressionnants pour être servis aux tables des fêtes aussi.

Ici, nous avons rassemblé nos recettes de casseroles japonaises préférées qui sont dignes de nourrir une foule. Prendre plaisir!

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Recettes de cocottes japonaises douillettes

Gratin de macaroni crémeux dans un plat à gratin bleu STAUB.

Si incroyablement riche, crémeux et beurré, ce gratin de macaroni à la sauce blanche maison est un véritable plat réconfortant. Il comprend des crevettes, des oignons doux et des champignons, mais vous pouvez échanger facilement ce que vous avez dans votre cuisine. La garniture panko dorée et croquante rend tout meilleur!

Pour la version végétarienne / vegan, essayez-le avec de la courge ou de la patate douce.

Un plat de cuisson blanc contenant un gratin de pommes de terre au saumon bien grillé.

Ce gratin crémeux de pommes de terre au saumon rehausse d’un cran la nourriture réconfortante classique avec quelques améliorations simples: des flocons de saumon tout usage et une garniture croquante en croûte de panko. C’est intime mais tout à fait indulgent.

Kabocha Gration (Macaroni cuit au four avec Kabocha) servi dans des plats à gratin.

Cette recette de casserole végétarienne fait un excellent accompagnement ou un repas complet à elle seule. Vous allez adorer le crémeux texture et douceur de Kabocha. La chair orange vif et brillante donne également au gratin une touche de vacances supplémentaire.

Une cocotte contenant du curry Doria (gratin de riz japonais).

Gratin de riz japonais garni d’une savoureuse sauce au curry et de fromage et cuit à la perfection dans une casserole. Il crie de la nourriture réconfortante! Si vous avez des restes de riz dans le congélateur, vous pouvez assembler la casserole de riz encore plus rapidement. Remplacez la viande par des champignons hachés et du tofu (ou du jacquier) pour une option végétarienne.

Un plat à gratin blanc contenant des fruits de mer Doria (gratin de riz).

Un autre plat à gratin de riz japonais impressionnant mais simple, garni de votre choix de fruits de mer et de fromage. Utilisez des fruits de mer surgelés pour une préparation minimale.

Un plat à gratin de pommes de terre et poireaux

Cette casserole simple est remplie de pommes de terre tranchées crémeuses, de poireaux salés et de monticules de fromage râpé. Cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit brillant et profondément doré. N’hésitez pas à faire un supplément pour les restes!

Un plat de cuisson contenant de la viande Doria (gratin de riz japonais).

Sauce à la viande salée sur du riz cuit à la vapeur, recouvert de fromage fondu et cuit au four, c’est un plat réconfortant de l’enfance à de nombreux japonais. Si vous avez fait cuire un gros lot de bœuf haché pour un taco, gardez certainement un peu pour cette recette de casserole.

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